乳蓟花标本
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乳蓟是双子叶植物纲菊科水飞蓟属一年或二年生草本植物。亦称洋白蓟、牛奶蓟、北美奶蓟草，具有抗氧化功能，能保护肝脏细胞免受自由基破坏，在欧洲曾利用乳蓟治疗肝病。一年生或二年生草本，高1.2米。茎直立，分枝，有条棱，极少不分枝，全部茎枝有白色粉质复被物，被稀疏的蛛丝毛或脱毛。莲座状基生叶与下部茎叶有叶柄，全形椭圆形或倒披针形，长达50厘米，宽达30厘米，羽状浅裂至全裂。
