
日本烤鳗鱼
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日本烤鳗鱼是一道经典的日本料理,以新鲜的鳗鱼为主要食材,经过腌制、蒸煮和烤制等步骤制作而成。特色在于其外皮焦脆、内里多汁,搭配特制的酱汁,风味浓郁。在制作过程中,通常会选用河鳗或海鳗,去骨后切成大片,用酱油、糖、清酒、味霖等调料腌制,然后蒸至八分熟,最后在烤箱中烤制,期间多次刷上酱汁,直至表面呈现出晶莹红亮的色泽。通常会搭配白米饭、生菜或红姜丝一起食用。不仅美味,还具有较高的营养价值。